Gás Carbônico Chopp Sp

Gás carbônico chopp SP: CO2 grau alimentício 99,9%

CO2 99,9% alimentício sustenta MTBF do regulador acima de 5000 h, reologia 25-35 mm de espuma e pressão de copo 1,2 bar em chopp SP. O cilindro inspecionado NR-13 a cada 10 anos garante setup time abaixo de 10 minutos na troca e atende ABNT 12176 em estabelecimentos comerciais.

O regulador de duplo estágio sustenta pressão de copo entre 0,8 e 1,5 bar com constância em ciclos de pico de 50 copos por hora mantendo perlage entre 2,2 e 2,8 volumes de CO2 dissolvidos. A temperatura de saturação ideal opera a 4°C com retenção de gás carbônico sem efeito wild beer ou flat beer no copo.

O cilindro é inspecionado conforme NR-13 a cada 10 anos e equipado com válvula CGA-320 calibrada NBR 12176 mantendo pressão interna entre 50 e 60 bar a 20°C. A logística entrega recarga em 24 horas úteis em capital de SP e Grande SP com setup time de troca abaixo de 10 minutos na chopeira comercial.

O rendimento técnico do cilindro 6 kg atinge 200 a 350 litros de chopp servido em copos de 300 mL conforme tipo de cerveja e ajuste de pressão de copo. O ROI do CO2 alimentício é mensurável pela redução de perda de carga abaixo de 3% e ampliação do shelf life do barril aberto em até 7 dias úteis comerciais.

A mistura N2 70% + CO2 30% linha conservare e nitro garante creme estável de 25 mm em chopp tipo stout, IPA e ales conforme padrão Guinness, com pressão de copo 2,5 bar e textura aveludada na entrega. A baixa solubilidade do nitrogênio preserva sabor sem aumentar a percepção ácida do gás carbônico no paladar.