Gás Carbônico Para Chopp

Gás carbônico para chopp: CO2 99,9% pressão de copo 1,2 bar

CO2 alimentício 99,9% mantém perlage 2,5 vol e estanqueidade do sistema com cilindros 6 e 10 kg conforme ISBT em chopeiras. O regulador de duplo estágio sustenta MTBF acima de 5000 horas e mantém constância de pressão entre 0,8 e 1,5 bar conforme padrão ISBT.

O cilindro é inspecionado conforme NR-13 a cada 10 anos e equipado com válvula CGA-320 calibrada NBR 12176 mantendo pressão interna entre 50 e 60 bar a 20°C. A logística entrega recarga em 24 horas úteis em capital de SP e Grande SP com setup time de troca abaixo de 10 minutos na chopeira comercial.

O rendimento técnico do cilindro 6 kg atinge 200 a 350 litros de chopp servido em copos de 300 mL conforme tipo de cerveja e ajuste de pressão de copo. O ROI do CO2 alimentício é mensurável pela redução de perda de carga abaixo de 3% e ampliação do shelf life do barril aberto em até 7 dias úteis comerciais.

A mistura N2 70% + CO2 30% linha conservare e nitro garante creme estável de 25 mm em chopp tipo stout, IPA e ales conforme padrão Guinness, com pressão de copo 2,5 bar e textura aveludada na entrega. A baixa solubilidade do nitrogênio preserva sabor sem aumentar a percepção ácida do gás carbônico no paladar.

A estanqueidade do sistema mantém difusão de O2 abaixo de 0,5 ppm nas linhas frias, impedindo oxidação dos aromas hop-forward em IPAs e weiss. O ciclo completo de saturação ocorre em 4 a 6 horas a 4°C e 1,2 bar com tabela de Henry corrigida conforme padrão Brewers Association de extração industrial cervejeira.